Paradižnikova brusketa

Hiter recept kako porabiti star kruh in ga obogatiti na italijanski način.

Opis priprave

1. Segrejte pečico na 200°C.
2. Paradižnike razporedite na pekač, jih polijte z balzamičnim kisom in oljem, dodajte začimbe in pecite 20 minut, da se zmehčajo.
3. Kruh premažite z oljem in ga razporedite na pladenj ter postavite za 10 minut v ogreto pečico.
4. Popecite slanino, zmešajte s paradižniki in razporedite po kruhu.
5. Jajca specite in jih skupaj s peteršiljem položite na obložene kruhke.

Sestavine (za 4 osebe)

• 750 g češnjevih paradižnikov
  
• 3 jedilne žlice olja
  
• 1 jedilna žlica balzamičnega kisa
• 1 bageta
• 300 g slanine
• 4 jajca
• 2 jedilni žlici sesekljanega peteršilja

Čas priprave s pečenjem: 30 minut