Pogosto ne vemo, kaj bi s kuhanim krompirjem, ki nam ostane. Poleg njokov, cmokov in polpetov lahko pripravite tudi okusne sladke krompirjeve muffine oziroma kolačke.
Opis priprave
- Segrejte pečico na 200°C.
- V posodi pretlačite kuhan krompir s polovico mleka.
- V drugi posodi zmešajte sladkor, vanilijev sladkor, zmehčano maslo in jajca.
- Posebej zmešajte suhe sestavine in jih primešajte k mokrim.
- Masi dodajte še preostanek mleka in krompir.
- Do polovice napolnite modelčke za muffine in jih pecite 15 minut.
- Ko so pečeni in ohlajeni, jih lahko okrasite s poljubnim prelivom.
Sestavine (za 16 muffinov)
- 150 g masla
- 150 g sladkorja
- 2 čajni žlički vanilijevega sladkorja
- 4 jajca
- 100 g zmletih mandljev
- 250 g moke
- 3 čajne žličke pecilnega praška
- 200 g kuhanega krompirja
- 200 ml mleka
Čas priprave s pečenjem: 30 minut