Brokolijeva juha

Priročen recept kako uporabiti steblo brokolija.

Opis priprave

1. Krompir, čebulo in korenje olupite ter narežite na koščke.
2. Zelenjavo skupaj z lečo ali ješprenjem kuhajte 10 minut.
3. Nato dodajte narezano steblo brokolija in kumino ter kuhajte dokler se zelenjava ne zmehča in leča ni kuhana.
4. Ohladite in zmiksajte s paličnim mešalnikom.
5. Po želji dodajte sol, začimbe in kislo smetano.

Sestavine (za 4 osebe)

• 4 krompirji
  
• 1 čebula

• 2 korenčka
• 8 dl vode ali jušne osnove
• 1 pest leče ali ješprenja
• 200 g ostankov brokolijevega stebla
• sol, črni poper, kisla smetana

Čas priprave in kuhanje: 30 minut